你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
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臺南肉骨湯真空包外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。新北肉骨茶配料試吃心得
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。南投正宗肉骨茶藥材真空包外送
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺南肉骨茶料理真空包外帶
雖說她不夠清高孤傲 或是不夠清雅儒潔 生活卻如高山流水 或是藍天白云 我可以用太陽月亮星星 或是白雪柳條 來贊美她的睿智 我想 就在今天 我把世上最美好的詞句統統湊齊 匯成詩來歌頌她 一個幼孺皆懂 一個不算偉大的 但又非常偉大的人 微小的，卻又高高在上的人 在歲月里摸爬滾打 飽經風霜，辛苦操勞 偶然發現她容顏衰老 她的一顰一笑 深處都是歲月的痕跡 偶然發現她步調漸緩 她的舉手投足 埋葬四五十年的光陰 母親 是無數人的詞根 縱使億萬斯年 仍會流芳百世 為人父母天下至善 為人子女天下大孝 天之大 唯有你的愛 是完美無瑕 慈母手中線游子身上衣 臨行密密縫意恐遲遲歸 誰言寸草心報得三春暉 媽媽的懷抱 永遠是人世間最溫暖的庇護所 不計回報，默默無聞 任勞任怨是母愛最美的詮釋 >>>更多美文：隨感
赤子孤獨了，會創造一個世界。這句話說的是大翻譯家傅雷，在他遭受命運折磨時，他依然感覺“江聲浩蕩，自屋后上升”，翻譯了浩瀚的西方文學作品。那時，大兒子傅聰遠在歐洲游學，傅雷把對兒子嚴厲、博大、溫厚的綿綿之愛，都流淌在了一封一封書信里。后來，傅聰和弟弟把這些父子之間的書信結集出版成《傅雷家書》，三十多年過去了，感動了一代又一代人。 有一次，我在一篇文章中讀到傅聰傅敏兄弟倆到父母墓碑前讀信，他們一同撫摸著冰涼的墓碑，想把爸爸媽媽從遙遠的世界里呼喚出來，我的心里也是那么難受。人到中年，重讀《傅雷家書》，眼前總浮現起這個中年男人當年在上海江蘇路二百八十四弄安定坊的書齋內，給兒子深情地寫信，然后穿過大街去郵局投遞信件的清瘦身影。他依然保持著尊嚴，把每一根頭發都梳得一絲不茍，雙眸明亮，但已有兩個浮現出的深深眼袋……傅雷用豐厚的文化底蘊，通過書信不斷涵養滋潤出一個藝術家的傅聰、一個杰出英語教師的傅敏，我對父子之間在書信里的相互激蕩，由衷敬意。有天我讀了《傅雷家書》，在晚餐的桌子上斟滿了一杯酒，心里喃喃呼喚的，就是這個優雅、謙卑、傲骨、有時脾氣也很大的傅雷老先生，我同這顆老靈魂的跨時空相逢，通過一杯薄酒的發酵，在血液里貫通了。 前年，是抗戰勝利七十周年，我偶然買到一本抗戰家書，讀到了往日心里那些鐵骨錚錚的抗日俊杰寫給親人的家書，有的成了遺書。這些信里，依然有家長里短，兒女情長，讓我與他們再次相遇，只是少了那一份以前想象中虛無的崇高，他們以骨肉之軀，血染疆場，以殷殷囑托，激勵后人。抗戰名將左權將軍，隕落戰場時年僅三十七歲，他在前線寫給妻子的一封信里這樣寫道：“在閑游與獨坐中，有時總仿佛有你及北北（女兒）與我在一塊玩著、談著，特別是北北非常調皮……我也種了四五十棵洋姜，還有二十棵西紅柿，長得還不壞……”這樣一個慈愛父親的形象，躍然紙上，我仿佛眺望到了炮火連天中那一塊種了洋姜、西紅柿的菜地，左權將軍從菜地里躬腰后抬起頭來，我似乎還看到了老照片中他那挺直的鼻子。 讀一個當年知青寫給家里的信，他說自己近來的工作就是垛馬草，知道那個年代朦朧田野上真有一個村里蓄長辮子的小芳。讀上世紀八九十年代文學青年們的通信，想起我走在縣城塵土飛揚的大街上去拜訪一個著名詩人的情景，那天從他家里走出來，他塞給我兩個咸鴨蛋，我在縣城的星空下，晃蕩了一夜…… 讀民國年代的信。魯迅寫給許廣平幽默冷峻中親昵語氣的情書，讓魯迅一貫嚴肅的形象頓覺和藹親近。蕭紅在日本寫給蕭軍的信：“別人的黃金時代是舒展著翅膀過的，而我的黃金時代，是在籠子里過的……”對這個孤苦的女子頓生愛憐之心。胡蘭成寫給張愛玲的一封信就八個字“因為相知，所以懂得”。張愛玲也回了八個字“因為懂得，所以慈悲”。這個因為愛，低到塵埃里卻開出花的女子，在我心里更清晰了，她也不再是那天邊一彎凄冷的新月。 把時光之舟放逐得更遠一點，李白寫給汪倫、孟浩然寫給王維、蘇東坡寫給黃庭堅的詩，其實也是翻越關山萬重的舊時書信，我仿佛聽到了“噠噠噠”的馬蹄聲，還有天空中“嘎嘎嘎”叫著的雁陣聲，那是古時大地與空中穿越萬里的信使。見字如面，而今我上哪里找到一封孟浩然、蘇東坡、王安石他們的原版書信，要不，我一頭扎入唐朝、宋朝的時光深水里去打撈一下？ 前幾天于零亂的書柜里整理家信，讀到一封父親寫給我的信：“兒啊，我還是你的爸爸，好嗎……”那是我青春期叛逆時，憤然之中在一張包面條的紙上寫下了斷絕父子關系的協議書，等我蓬頭垢面流浪歸來，父親從門縫里塞給我的一封信。快三十年的日子過去了，這個八十歲了一直愛嘀嘀咕咕的老頭兒，還在人世間做著我的爸爸，我應該慶幸命運待我柔腸慈心。 這些安臥在老時光里的信，沒被蒼涼之風吹散，卻被歲月的老棉被焐熱，讓每一個字都有了溫度，也讓我遇見了那些又滄桑又年輕的面孔，忍不住學著張愛玲的口氣輕聲打了一個招呼：“噢，原來你也在這里呀……” >>>更多美文：心情隨筆
春江水暖。尋條山溪，用笊籬將那河魚撈進籮筐。借著清冽的溪水，仔細將小魚挨個兒收拾干凈；拎回廚房，拌上生抽、鹽，腌制入味。取少量面粉，加水，攪入打勻的雞蛋，灑上細碎的蔥花，攪拌至剛可拉絲，這炸魚的面糊便準備妥當了。將河魚裹了面糊，慢慢放入滾熱的油鍋，但見油花綻放，小魚由白變黃，濃郁的香味彌散四周。迫不及待地掐起一條，送入口中，外酥里嫩，鮮美無比。 暖暖的春日午后，已略顯燥熱，想起了清爽的菠菜粉絲。拔幾株菠菜，擇掉毛根，洗凈切斷；拿一根胡蘿卜、幾個土豆，削皮切絲；均放在開水中焯一下，裝盆。將發好的粉絲敷上，配以蒜末、蔥花、陳醋等調料拌勻；最后炸一勺花椒油，猛地潑入盆中，蓋蓋兒。片刻，揭開，撲鼻的香味直沖上來。綠黃白相間的鮮亮色彩，煞是好看。不禁挑起一口品嘗，脆生生、酸溜溜，吃得痛快，大呼過癮。 春韭青青。春韭炒雞蛋是首選美味。韭菜擇好洗凈，切碎放入碗中；敲幾個雞蛋，加入鹽和味精，攪拌成糊。待油鍋已熱，將糊兒均勻地攤在鍋底；伴著嗞嗞的聲響，那糊兒便慢慢厚實起來，即可出鍋。嫩黃綴綠，色鮮；韭郁蛋香，味美；吃起來更是嫩滑爽口。 炸“香椿魚兒”嘍！把香椿一片葉子一片葉子地擇好、洗凈、碼齊、腌制，備好雞蛋面糊；燒開油，將裹了面糊的香椿放入鍋中，“嗞啦”一聲，香椿面糊頓時翻滾著膨脹起來，成了焦黃顏色。一出鍋，便可在灶邊大快朵頤了，酥脆香嫩，真是享受。 >>>更多美文：散文隨筆
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